Es Salento Primitivo Igt 2021

Sensazioni di Degustazione

c'è frutto, c'è un frutto denso, cristallino, morbido, dolcemente, polposamente avvolgente. Un gran vino, davvero suadente e completo. La consistenza si annuncia al colore, impressivo in fittezza e violaceità di pigmento. L'equilibrio in ingresso ed uscita di gusto, morbidezza che evoca la ancor viva polpa del frutto. L'integrità ha due qualificanti, sensoriali marcatori: la sua limpida energia espressiva, il suo violaceo turgore, inintaccato in arancio. Doti di pulizia e vividità evidentemente mediate da una perfetta cura enologica applicativa. Un campione che nella sua mora nera in speziata confettura rifulge ancora polposo, e nel suo riflesso neraceo rivela smalto, equilibrio e souplesse morbido/tannica di rango stupendo. Fra i migliori rossi italiani dell'anno, chapeau.