Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Gianfranco Fino Viticoltore

Gran vino si conferma il Es 2020 di Gianfranco Fino Viticoltore. La sua concentrazione maestosa, la sua morbidezza palatale sì tondamente armoniosa rappresentano vertici di valore assoluto dei relativi parametri determinanti la qualità analitica e sensoriale. E se a ciò si unisce la pulizia e la turgida, intatta violaceità della sua composta di prugna, ecco la virtù tecnica della sua enologica trasformazione porre a splendido frutto la sua maestosa dotazione agronomica prima. Chapeau.

Es Salento Primitivo Igt 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

vini di questa massima ricchezza d'estratto son piaceri polposi, unguentanti, emollienti, che sperimentare è un vero, maestoso piacere. Qui del termine pastoso piace il suo significato secondo: un'abbondanza di sostanza calorosa tale che del suo turgore ci si può pastosamente nutrire. Favolosa la solidità tramosa, cremosa, che il tatto di questo campione rivela, concentrazione che è quella della tinta e del profumo, prima ancora che del gusto. Rotondità di prugna elevata alla fragranza d'una mentosa mora dall'ingente tannino, in una vena d'aroma speziata e balsamica mirabilmente ammantata. Un grande vino, di concentrazione viticola, di virtuosa enologia realizzativa, di morbidezza e fittezza da sogno. Stabilmente fra i migliori rossi d'Italia.