Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Gianfranco Fino Viticoltore

Immancabilmente si conferma fra i migliori rossi italiani in assoluto l'Es 2019 di Gianfranco Fino Viticoltore. Una potenza massima di frutto, un palato perfettamente equilibrato fra la sua viva acidità, il suo poderoso alcol, la suadenza del suo frutto e la carnosità del suo tannino. E una nitidezza e un'integrità d'aroma da enologia di trasformazione di definizione e cura tecnica sopraffina. Chapeau.

Es Salento Primitivo Igt 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la consistenza totale è annunciata dalla maestosità dell'opacità dell'occhio. Impenetrabile e totale. Ma subito la sua suadenza favolosa di mora si avvisa netta, e viva. Cremosa e morbida sin dal naso. Tutto il tasting da nessun morso è scosso, solo un'onda armoniosa, solo dolcezza di frutto e di spezie di squisitezza e lindezza rara. Una rotondità e una dolcezza davvero compiuta. La glassa zucchero-mentosa del confetto con in più il fiore della mora e del ribes. Sollecitazioni sensoriali per consistenza, equilibrio e integrità di valor puro assoluto. Uno fra i più ricchi rossi italiani dell'anno, fra i più pastosi e maestosi di sempre. Chapeau.