Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Rocca di Frassinello

La morbidezza speziata del Rocca di Frassinello 2020 rivaleggia con quella più ancora turgida del San Germano 2018 nell'evocare un frutto di bordolese aromaticità e di gran souplesse morbido-tannica palatale. La densa polposità vanigliata del Rocca Bianco 2020, la più morbida albicoccosità del frutto del Vermentino Maremma Toscana 2021, celebrano le doti enologiche del bicchiere di Rocca di Frassinello. Virtù sensoriali e analitiche che nel Merlot del Baffonero 2019 trovano apoteotica concentrazione. Un manto di mora e di cioccolata bianca, che, trapuntato da dolcezze boisè del puro rovere d'elevazione, inviolate si profondono in sensazioni di come solida carnosità di frutto. Chapeau ad uno dei migliori rossi d'Italia.

Baffonero 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua potenza e novità di tinta, la sua violaceità bluastra, la sua porosità viscosa: visivamente è massiva. Quale eccezionale possanza nera, impenetrabile, imperscrutabile e imperforabile da raggio luminoso alcuno. La sua è crema di succo di uva e mora, glassato in suadenze del rovere, infittito possentemente dal suo monte maestoso di tannino. Data la nerezza, conseguente la tramosità del gusto. Ottima la suadenza della vena acida, di non rinforzo all'amara. E la morbidezza che tutto implica e fonde, suadentemente sublime. Superiore la novità e l'integrità ossidativa del suo incredibile ammontare di frutto: tutta questa magnifica abbondanza di natura, della sua prima intonsa fragranza. Data la massa, data la vividezza: d'interminabile persistenza. Una mora nera vieppiù balsamica, mentosa e fruttosa. Un gran vino, stabilmente fra i migliori rossi italiano dell'anno, di concentrazione ed equilibrio assoluti.