Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Rocca di Frassinello

L'albicocca in polpa del Vermentino Maremma Toscana 2019 di Rocca di Frassinello è serrata in fibra e morbidamente matura. Concentrazione eccellente che dei rossi è qualificante comun denominatore. Un ribes polposo nel balsamico Le Sughere di Frassinello 2018, più carnoso e speziato nel maestoso Ornello Maremma Toscana Rosso 2018, più inviolato e suadente nella ciliegia nera in vanigliata confettura del Poggio alla Guardia 2018. Quindi si giunge al Baffonero 2017, che con la sua somma fittezza e di nero bluastro, come muro di viola ogni raggio di luce assorbe e nel suo manto scompare. Uno fra i migliori rossi italiani in assoluto, fra i Merlot in purezza più possenti del mondo, qui reso di souplesse palatale stupenda dalla morbidezza della sua polpa compositiva. Un vino di primitiva e derivata massima valenza compositiva-esecutiva. Chapeau.

Baffonero 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

per risultare sì impenetrabile eppur sì armoniosamente avvolgente, i vertici della viticoltura e dell'enologia tecnica e naturalistica devono in questo vino aver trovato applicazione di rigore, precisione e cura totale. È tale infatti il volume, che anche un solo disequilibrio nella composizione, anche un solo neo nella sua produttiva trasformazione avrebbero trovato eco, voce, maestosa amplificazione. Ed invece è solo e unicamente un frutto di concentrazione e souplesse morbido-tannica totale. Un susseguirsi, un inseguirsi e un confluire di richiami di purissima matrice polposa di linfatica fragranza prima. Una confettura di mora nera e cassis che ammanta i recettori della loro splendenza speziata d'illibata suadenza espressiva. Un vino di eccezionale souplesse morbido-tannica palatale, fra i migliori rossi italiani in assoluto.