Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Rocca di Frassinello

Anche il Vermentino Maremma Toscana 2017 di Rocca di Frassinello evidenzia doti estrattive non comuni. Così tutti i rossi rivelano virtù analitiche e sensoriali di fittezza impressiva. E laddove la consistenza è appena inferiore, è la limpidezza enologica dell'esecuzione a esaltare i pregi del Poggio alla Guardia 2016 in termini di turgore e nitore d'aroma. Quindi il crescendo di frutto mirabile dei suoi campioni migliori: dal cassis vanigliato del Le Sughere di Frassinello 2016, alla ciliegia nera in tramosa confettura dell'Ornello Toscana Rosso 2016. Ulteriore e superiore livello di suadenza e integrità d'aroma dal Rocca di Frassinello Rosso 2016, fuoriclasse di morbidezza e nitore. Infine la Maremma ai suoi inarrivabili vertici di splendenza di natura e di sole nel nerissimo e inviolato manto del Baffonero 2016. Una distillata essenza di polpa di mora, che di frutto avvolge sì stupendamente ogni nostro recettore. Stabilmente per questo fra i migliori rossi italiani. Chapeau.

Baffonero 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il varietale più puro del Merlot è una marasca carnosa che però ha l'intensità in fragranza e in dolcezza di una visciola viola. Ciò quando del tutto sopita è la sua volatile vena, quando non alcun residuo sulfureo di fermentazione e lavorazione è in soluzione, e quando in nessun modo intaccata dall'ossido è la violastra fragranza del suo nativo e profumoso omore. Condizioni che per essere soddisfatte necessitano di viticoltura ed enologia di massima sapienza, naturalezza e cura. E quando il descritto varietale lo impolpa un vino della concentrazione massima, dell'equilibrio acido-morbido-tannico perfetto, della mirabile nitidezza enologica esecutiva di quello in esame, tal marasca carnosa della fragranza d'una visciola viola giunge armoniosa all'insuperabile suadenza fruttosa d'una mora. Da risplendenze di purissimo rovere resa della cristallinità d'un fiore. Assieme di doti che fanno fruttosamente rifulgere questo fuoriclasse fra i migliori rossi in assoluto dell'anno. Chapeau.