Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Gianfranco Fino Viticoltore

È uno fra i migliori vini rossi d'Italia l'Es 2017 di Gianfranco Fino Viticoltore. Lo è stabilmente. Lo è per la potenza e concentrazione dei suoi poderosi estratti. Lo è per l'equilibrio esemplare del suo gusto, con la morbidezza dell'uva che ammanta la sua poderosa acidità e il suo fittissimo tannino. Lo è per il violastro turgore che inossidato e netto il suo frutto, profonde sin dal colore. Chapeau.

Es Salento Primitivo Igt 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che eccezionale morbidezza la mora di questo vino, al palato in polpa pura. Una souplesse acido-morbida del gusto che ad ogni particella di acidità e tannino corrisponde un'equilibrante sponda di suadenza prima dell'uva. Un'irresistibile piacevolezza di beva, dopo che l'occhio aveva ammirato la sua consistenza, la sua vividità ossidativamente sì integra, poi olfattivamente sì cristallina. Una concentrazione massima, una fragranza balsamica, una perfetta morbidezza palatale di levigatezza sopraffina. Un vino di grandissima caratura, stabilmente fra i migliori rossi italiani in assoluto, chapeau.