Es Salento Primitivo Igt 2016

Sensazioni di Degustazione

la fittezza del colore è espressione non solo del suo massimo spessore, ma anche di ottimo residuo turgore: le sfumature del suo viola sono vive, di profondo bordeaux nettamente intessute. Gran dolcezza balsamica, mentosamente pastosa. La base è ciliegia, violaceemente nera, su di essa il rovere dispensa uno strato di glassa (a confetto) la cui dolcezza sorregge e alimenta l'impressione di mentosa vanigliosità, di viva fragranza e dolcezza del tutto. Morbido al palato, fase in cui la sua ricchezza di estratti, la sua potenza in glicerinoso grado si manifesta sì stupendamente suadente. Quindi la deglutizione, non scomparsa, ma origine d'una nuova, fitta, balsamica effusione. Un gran vino, fra i migliori rossi d'Italia, dalla definitiva polposità di mora ultramatura.