Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Gianfranco Fino Viticoltore

Sono davvero pochi in Italia e quindi nel mondo i vini che possono vantare la consistenza, la morbidezza, l'integrità enologica esecutiva posta da anni in luce dal Primitivo di Manduria Es 2014 di Gianfranco Fino Viticoltore. Un vino di fittezza ed equilibrio massimo con la sua densità tattile ultraviscosa, la bilancia perfetta del suo gusto fra acidità, tannicità e dolcezza prima dell'uva. Un vino all'olfatto enologicamente reso senza difetto o vizio alcuno: solo l'aroma della sua succosissima uva prima, qui distillata in essenza violastra speziata di purissima suadenza emissiva. Stabilmente fra i migliori rossi in assoluto. Chapeau.

Es Salento Primitivo Igt 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

favolosa la resa visiva: non v'è luce di là di questo calice, tutta la permea il suo colore. Che del tutto l'assorbe in opacità visiva, ma che poderoso la rende in intensità olfattiva: pieno, carnoso, balsamicamente avvolgente il suo profumo. Un mix di eccellente fusione tra frutto e spezie, tra polposità e tannicità, fra la tramosità inspessente e concentrante del tannino, e tutta la suadenza del suo olfatto lindo. La favolosa dolcezza da maturità compiuta del suo nitido frutto di bosco: aroma da gran fuoriclasse in fruttosità speziosa. Viola come vivo. Suadente come puro. Si deve insistere: una rarità, alla sua massima consistenza, la sua massima suadenza. Grande la viticoltura di base, certosina l'enologia realizzativa. E la natura da polpa solida a polpa liquida, ugualmente succosa e pura, che mentosamente, distillatamente vi si respira. Un grande vino, fra i migliori rossi d'Italia non solo dell'anno.