Es Salento Primitivo Igt 2008
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la massima portanza e potenza della sua carne di polpa di mora, l'intensità prorompente e profonda della sua vena di spezie del rovere. Oh come porta nel nucleo d'un blocco di frutto, nero e massivo, la sua poderosa concentrazione estrattiva. L'aspetto evoca da subito impressioni di estrema concentrazione e di qualificante integrità ossidativa: vivido il suo viola nerastro. Il suo pezzo forte è allora l'equilibrio del sapore: motivo organolettico per cui questo campione pur così opacamente fitto in tannino rivela bevibilità così fluentemente morbida. Impeccabile l'enologia di trasformazione quanto a nettezza, turgidità residua, eccellenza nel dosaggio e nella calibrazione della sua luminosa, limpida, clorofillosa speziatura. Un grande vino di eccezionale proporzione compositiva.