Livelli di concentrazione d'estratti stratosferici per il Primitivo di Manduria Es 2006, la confettura qui si percepisce tattilmente, e poi in bocca se ne avverte la dolce traccia. Favoloso il Negroamaro Salento Jo 2006, è un vino questo di suadentissima e inossidata bacca, speziato eppur linfacemente stupendo. Chapeau a Gianfranco Fino Viticoltore per i miglioramenti conseguiti in questo millesimo.