Gavi La Toledana Raccolto Tardivo 2002

Sensazioni di Degustazione

così ben maturo, così estremamente maturo questo frutto, da giungere a porgere la pesca accanto al protagonista agrume mandarino. La prima reca l'intensità, il sibilare profondamente dolce eppur croccante dell'aroma, con il secondo che a questo profumo dona la sua profonda, aranciata, persistentissima dolcezza. Un accordo eccellente fra suadenze di gran nitore, recepito dai nostri sensi di ottima potenza alcolica. Duetto ben fuso che si coglie assolutamente trasparente e lineare, vista la grande integrità enologica olfattiva del campione. La morbidezza, la non amarezza del palato lascia che questa polpa, liquefatta e così rotondamente maturata dal sole, si riveli al gusto di sofficità, di bilanciamento acido/morbido tanto equilibrato quanto armoniosamente, aromaticamente avvolgente.