Gavi La Toledana Raccolto Tardivo 2001

Sensazioni di Degustazione

qui in questo vino gode chi ama la morbidezza da frutto perfettamente maturo. La bacca solarizzata, delicatamente passita che si avverte al profumo, è tutto un morbido, avvolgente dispiegarsi ai sensi. Dispiego che brilla non solo per suadenza, ma soprattutto per equilibrata dolcezza di frutto. Alsazianeggia questo frutto, ovvero porge note di purea densa di polpa, veicolate dall'alcol maestoso con adeguata energia. Polpa così abbondante da non consentire al grado alcolico di rivelarsi bruciante in alcuna fase. Mirabile la pulizia enologica delle note gusto-aromatiche, con quota consistente di freschezza ossidativa residua, nonostante la vertiginosa maturità del frutto. Un ricco, glicerinoso limone speziato magicamente maturo.