Persino il Pecorino Falerio Curtes 2023 di Le Corti dei Farfensi ha estratto da vino rosso. Concentrazione delle uve, dei colori, dei profumi e dei sapori, che in rossi come l'Abate Pietro 2020 raggiungono vertici dai riverberi sensoriali impressionanti non solo in profondità di tinta. Balsamicamente vanigliato il ribes del Clos Sangiovese Marche 2022. Il migliore è il S.Ioseph Rosso Piceno Superiore Doc 2022, limpido, speziato, la morbidezza favolosa del suo palato esalta la densità della sua polposa ciliegia nera. Con gran persistenza e suadenza d'aroma. Complimenti.