Abate Pietro 2016

Sensazioni di Degustazione

la mora allo stadio di dolcezza di polpa e di spezia più pura. E quando schiocca, particolarissimo, dolce, aromatico, porge un richiamo al frutto di bosco intensissimo. È un frutto di stupenda suadenza, un cassis di gran potenza, una marasca ultrafitta ma dolcissima, e con una vena vegetale, per l'appunto polposa, che sfuma la sua possanza in levigatezza profonda. Che rotondità allora la sua stupenda vena fruttosa. Lo si riceve al palato, e la bocca, tonda, voluminosa, avvolgentissima, a convessa cupola, maestosa si dispone. Dell'aroma ciò che colpisce è l'integro stadio ossidativo pur all'apice di maturità del suo disidratato succo: a questi livelli di solarità la concentrazione della soluzione è pasta tramosa di polpa e glicerina, raramente, come in questo caso, anche linfatica suadenza di fiore. Poi la sua assoluta souplesse morbido/tannica, la coesa sovradimensionalità e purezza del suo frutto e delle sue spezie. Sigillo enologico al suo nativo rango viticolo. Un gran vino, fra i migliori rossi dell'anno. Chapeau.