Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Le Corti dei Farfensi

Concentrazione, leggi viticoltura da vertice nei rossi presentati dalla Le Corti dei Farfensi. Anche il Pecorino Falerio Curtes 2013, denso rivela il suo estratto, e morbido effonde il suo aroma. La speziatura del Liber Rosso Piceno 2012, calibrata avvolge la ciliegia di base; sontuosa in polpa nel caso del Rosso Piceno Superiore Doc S. Ioseph 2012. Il migliore del tasting è l'Abate Pietro 2011: qui la concentrazione serve ad amplificare la sua più armoniosa suadenza di polpa ed aroma. Rendendone riverberi di balsamica suadenza espressiva.

Abate Pietro 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

difficile coniugare massa a suadenza, virtuosità in cui il campione in esame si mostra invece assai prestante. Ottimo melange fra frutto e spezie, il primo concentrato e carnoso il giusto, le seconde mentose e vanigliate, mai finte, mai laccate e artefacenti. Sempre la naturale profumosità del frutto dolcemente avvolgente, mai resinosamente coprente. L'occhio vede arcate glicerinosamente fitte, evidenza visiva della sua concentrazione eccellente. A questa segue una morbidezza di disposizione sensoriale che carezzevole rende prima il profumo, quindi il tramoso gusto. Un aroma balsamico e mentoso di visciola mentosa che per via del suo patrimonio in spessore persiste a lungo, vividamente netto, caloroso e profondo.