Commento conclusivo dell'intera produzione 2025 di Borgo Conventi

Pastosi tanto ricchi in polpa e glicerina i solari bianchi 2023 di Borgo Conventi. Il più potente il Pinot Grigio Collio 2023, la più densa la Ribolla Gialla Collio 2023, il più avvolgente il Friulano Collio 2023. Con la suadenza speziata del Luna di Ponca 2021 che svetta ammantandoci di fiore e di vaniglia. Il migliore del tasting è il Sauvignon Collio 2023, qui è l'altezza e l'intensità dell'emissione della sua fruttosa vena di pesca a svettare per morbidezza ed inossidato ardore. Chapeau.

Sauvignon Collio 2023

Produttore

Annata 2023

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

all'occhio rivela una tinta dorata che garantisce sulla eccellente concentrazione delle sostanze disperse in soluzione. Il profumo appaga in intensità, in nettezza, in vivacità di frutto. Ciò senza mai porgersi rustico, sovraevoluto o fumoso, anzi sempre brillando per delicatezza e levigatezza d'effusione. Momenti più piacevoli del tasting alla percezione della morbidezza del palato: acidità e rotondità di polpa in ottima bilancia, stimoli che il farsi gusto della pulizia olfattiva, rende suadenti e avvolgenti quanto cremose piume. Con virtuosità enologica da ottima tecnica trasformativa, il suo floreale varietale di pesca, inossidato s'irradia ancor linfatico. Un bianco di rara fragranza espressiva.