Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Borgo Conventi

Bicchiere di limpidezza enologica irreprensibile quello di Tenuta Borgo Conventi. Il varietale delle diverse uve in superiore evidenza non solo per il nitore delle fermentazioni ma anche per la fittezza estrattiva della materia prima e quindi dei vini. Una floreale Ribolla Gialla Collio 2020, un polposo, balsamico Pinot Grigio Collio 2020, un Friulano Collio 2020 pulito, vivido quanto potente e strutturato. Frutto in splendida evidenza anche nei rossi, con il denso e avvolgente Schioppettino 2017, l'intonsa splendenza violastra varietale della marasca del Refosco Isonzo 2019 di spettacolare integrità d'aroma. Il migliore è il Sauvignon Collio 2020: cristallina la sua verdeggiante pesca al profumo. Priva di macchia e inossidata s'irradia in spettacolare profumo. Chapeau.

Sauvignon Collio 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

oscilla il Sauvignon Blanc ove così olfattivamente splendente, fra la pesca che bianca vi squilla e il pompelmo che clorofilloso, agrumeggiante vi strilla. Che poderosa intensità e profondità d'aroma. Che limpida definizione da enologia trasformativa eccellente. Una cura non solo fermentativa, ma anche un'attenzione affinché il frutto non venisse ossidato o brunito da un sole troppo calorosamente insistito. Linfatica ancor brilla la sua uva, ricca e perciò al tatto glicerinosa, viscosamente avvertita. Un grande vino di souplesse gustativa virtuosa e di magica integrità d'aroma. Un fuoriclasse di potenza espressiva florealmente goduta.