Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Borgo Conventi

Raro un Refosco Isonzo 2020 di tenore qualitativo quale quello presentato dalla Tenuta Borgo Conventi. Maestoso, vivido il suo frutto, morbido si esprime, con integrità ossidativa e olfattiva da mirabile enologia trasformativa. Doti di gran nitidezza aromatica confermate da tutti i bianchi, con il Friulano Collio 2021, l'ancor più definito Pinot Grigio Collio 2021, che svelano il loro varietale aroma con limpidezza superiore. Doti che rendono il profumo del Sauvignon Collio 2021, di sì spettacolare purezza espressiva. Pesca, menta e felce che lo irradiano di florealità linfatiche davvero cristalline. Complimenti.

Sauvignon Collio 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

col suo candore, col suo frescore, con la suadenza levigata dell'aroma suo, il contatto olfattivo registra la delicatezza e l'intensità di dolcezza odorosa propria d'un fiore. Un vero profumo. Una corrente la cui nota è alta quanto luminosa la sua luce. Una nota definita e cristallina, pura come linfa. Bacca non scottata, polpa non ossidata. E il suo gusto-aroma abbaglia, di suadenza anche speziata. Souplesse che domina totale al sapore. Gusto che l'amaro tiene, rigorosamente spento. Solo una sponda allora fra acidità e dolcezza, fra vegetale fragranza prima, dell'uva, e sua costitutiva dolcezza. L'enologo non ha posto alcun diaframma fra la sua nativa dote d'aroma e la sua acquisita, distillata essenza vinosa. Un gran vino-frutto di caratura eccellente, fra i più integri varietali di Sauvignon apprezzati dal Friuli quest'anno.