Commento conclusivo dell'intera produzione 2024 di Cadibon

Ottima la performance del bicchiere Cadibon, a cominciare dai rossi, che con morbida e limpida vena evocano un frutto speziato di densa tramatura compositiva. Il turgido Cabernet Franc 2021, il più balsamico Epoca 2020 son vini di mirabile fittezza e morbida disposizione gustativa. Assai avvolgente la polpa di banana e uva che lo Chardonnay 2022, polposo e limpido richiama; rara la fittezza dell'Epoca Venezia Giulia Bianco 2021, questo adornato in aroma da calibrate e nette spezie dolci del rovere. Il migliore è il Sauvignon 2022: superiore la sua consistenza, equilibrato e avvolgente il suo gusto, limpida e vivida la fase olfattiva grazie alla mirabile pulizia enologica esecutiva. Complimenti.

Sauvignon 2022

Produttore

Annata 2022

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

una mirabile densità di contatto trasmette della nativa uva la consistenza rara, densa, virtuosa. Quindi le note del profumo: il suo intenso aroma illibato, la sua carezzevole dolcezza olfattiva. Il combinato disposto: una ricchezza espressiva netta, di frutto maturo eppure ancora di vivido ton e l'uva, accanto a una più intensa albicocca. Il passaggio al palato è conferma della rotondità e del tatto: il suo gusto anche sapido, per certi versi tannico, da gran morbidezza ben circondato; la sua densità pastosa, la sua fittezza, la sua fibra polposa, la sua enologia d'esecuzione eccellentemente avvertita. Un grande vino bianco di levigatissima setosità e di solare, limpida splendenza d'aroma.