Sapaio 2020
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
gran larghezza, avvolge per suadenza di sapore e pastosità di glicerina. Favoloso in dolcezza olfattiva, nonostante la sua fondante, fondente nerezza giunge ai recettori cremosamente, levigatamente suadente. Pochi i campioni capaci di porgersi così concentrati, eppure così assenti di sulfurei cunei, di piccanti e fendenti rusticità d'olfatto. E allora si riprende e si riprende l'olfazione, per godere della sua felpa fitta, eppur sì dolcemente speziosa. Quindi il palato, denso come l'aspetto, al tatto ricco quanto spesso al profumo. Il suo tannico e poderoso frutto ha comunque una favolosa coltre di morbidezza in cui giunge pastosamente, morbidamente avvolto. La sua vanigliata mora, un profumo di dolcezza regina. Un grande vino, mediterraneo d'aroma, ma con la maestosità e la suadenza d'un grande Bordeaux. Stabilmente fra i migliori Bolgheri in assoluto.