Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Podere Sapaio

Violastri, vividi e netti al loro poderoso olfatto, i vini del Podere Sapaio si confermano ai vertici di valore del bolgherese. Carnosamente balsamico il cassis del Volpolo 2020, vino di grande limpidezza enologica esecutiva. Fuoriclasse il Sapaio 2019: somma la sua concentrazione, avvolgente la souplesse morbido-tannica della sua mora speziata, ancor ossidativamente integro il suo bluastro pulsare fiore. Chapeau.

Sapaio 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la concentrazione è quella, incommensurabile, dei più monumentali rossi della denominazione. Profumo poderoso: gran potenza vanigliata e mentosa. Fruttosità suadenti e viscose che le spezie rinforzano sia in intensità, sia in suadenza balsamica, in mentosa, linfacea espressione. È raro incontrare campioni di questa possente potenza, di questa souplesse fragrante: qualità per tale fragranza espressiva, immediatamente, persistentemente, profondamente percepita. E così morbidamente goduta. Un grande vino, stabilmente fra i migliori rossi italiani, gran frutto di enologia evidentemente virtuosa, dall'integrità ossidativa residua d'una ancor vivida mora.