Di violaceità estrema, di grande concentrazione estrattiva esontuosa riverberazione sensiva, il bicchiere del Podere Sapaio si staglia fra i più concentrati e massivi di Bolgheri. La tannica e carnosa ciliegia nera, la mora in glassa di spezie del rovere puro del Sapaio 2020, son impressioni di pura essenza di natura, e di gran tecnica agronomica e vinificativa.