Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Cascina Bretta Rossa

Eccellente la qualità analitica e sensoriale dell'Ovada Tajà 2015 di Cascina Brettarossa. Sin da come denso, nero, viola, cala nel bicchiere, la sua eccezionale integrità ossidativa cristallina ai sensi traspare. Una linfa clorofillosa e speziata di frutto che pur nella carnosa tannicità del palato, in aroma, suadente e densissima, s'irradia con fragranza eccezionale. Chapeau.

Tajà 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

le nuances del legno, balsamiche aprono le danze olfattive. Glassa mentosa di un frutto che la tinta, pressochè opaca, rimanda di spessore possente. Conferma alle doti di alta concentrazione estrattiva si hanno in tutte le fasi del tasting. Anzitutto alla vista, di violaceità conclamata. Poi all'olfatto, denso, polposo e multistrato. Infine al gusto, ove fitto s'avverte un tramoso tannino, ove glicerinosità, morbidezza, acidità contenuta da maturità di bacca compiuta, prodighe e in dolcezza copiose, la carnosità e la potenza di base avvolgono in suadenze polpose di sapore rotondo. Equilibrando il gusto d'un campione dal boisè del rovere clorofillosamente profondo. Un grande vino di eccezionale intensità olfattiva, d'integrità ossidativa cristallinamente prima.