Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Cascina Bretta Rossa

Un Brut Alta Langa Cuvée Leonora 2007 di grande morbidezza gustativa e di densa, cremosa, spumosa stuttura e un gran Dolcetto presenta la Cascina Bretta Rossa. Il suo Ovada Tajà 2011 rivela infatti una rara suadenza gustativa in cui acidità e tramoso tannino giungono sempre avvolti in polposa morbidezza di mora. Speziata il giusto e integra in aroma.

Tajà 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccelle in fittezza, in cremosità da alto estratto, in nitore e turgore del frutto. Lo si vede bordeaux fondo, spargere arcate fitte e colorate sulla verticale del bicchiere. Il profumo è densamente spesso: una crema dolcemente effusiva, con note di prugna vanigliata, balsami clorofillosi del rovere a tornire d'aromi speziati la massa del frutto. Imperiosa come si è detto, quindi al tatto viscosa, al gusto possente, in sviluppo e apertura di palato prima tannica, poi persistentemente, profondamente armoniosa. Con la sua turgidità ossidativa residua, la sua eccellente nitidezza d'esecuzione enologica a porgerla viva, dal polposo al carnoso.