Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Podere Sapaio

Si conferma miglior rosso di Bolgheri il Sapaio 2013 di Podere Sapaio. Che stupenda violaceità di frutto, che massa estrattiva imponenente armoniosamente composta in polpa di mora in speziata confettura. Un vino che è puro essudato della terra e della natura, trasformato in vino con rispettosissima enologia. Fra i migliori rossi d'Italia in assoluto. Di superiore caratura anche il Volpolo 2014, con la sua limpida fase aromatica, la sua inossidata forza d'aroma. Chapeau.

Sapaio 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

dal primo visivo contatto questo vino è di una categoria a parte. Quella dei fuoriclasse assoluti. Anzitutto per ricchezza compositiva: che il suo melanzana bluastro all'occhio è impenetrabilmente nero, il suo profumo possente e come di motore dotato, il suo tocco vera polpa liquida con favolosa densità di fibra e come fisico peso e spessore. Quindi per equilibrio: un simile carico di tannino, una tale acidità di base che per avvolgerli è necessaria la quantità di morbida mora propria di questo vino davvero esaustivo. Infine l'enologia d'ottenimento: non una imprecisione nella trasformazione, non una crepa nella granitica e violacea integrità aromatica e ossidativa di questo eccezionale, elegantissimo campione. Un vino di suadenza, misura e volume morbidamente, speziosamente maestosi. Stabilmente fra i migliori rossi in assoluto d'Italia.