Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Pierpaolo Pecorari

Densità, morbidezza, e virtuosa nitidezza enologica esecutiva svelano i vini di Pierpaolo Pecorari. Il potente e denso Friulano Isonzo 2015 evoca un melone maturo. Il Pinot Grigio 2015 vista la sua eccellente disponibilità di estratti, la piena maturità al raccolto della sua uva, alsazianeggia non poco. Croccante, suadente, pulitamente splendente la marasca speziata del Refosco Venezia Giulia 2013. Il migliore del tasting è un grande vino. Il Sauvignon Blanc 2015, nitido nel suo intenso aroma di frutto, denso al tatto per la fittezza del succo, al palato morbido e ampio si distende senza frizione acida od amara alcuna. Complimenti.

Sauvignon Blanc 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di gran fragranza e potenza, un eccellente volume rivela la sua suadenza, che all'olfatto accoglie con carezzevolissime, convesse, felpate note di pesca e di spezie d'integrazione dolcissima. Che velluto il suo profumo, ancor più morbido il suo gusto. D'uvosità fragrantemente perduta. L'alcol maestoso non sfora, è dentro anche lui alla massa rotonda di succo e profumo che il suo tatto in essenza polpeggia. Virtuose l'enologia e la viticoltura sottese alla sua profumosa, delicata e floreale base. Un vino di pastosa fittezza, di gran maturità di frutto, dalla suadenza gustativa davvero levigatamente, equilibratamente impressiva.