Quanto a concentrazione estrattiva e morbidezza gustativa armoniosa, il Kolaus Sauvignon Blanc 2022 e l'Olivers Pinot Grigio 2022 fra i bianchi, il Tao Refosco dal Peduncolo Rosso 2020 fra i rossi, son campioni d'eccellenza piena. Quanto a inossidata cristallinità d'aroma il Sauvignon Blanc 2024 e il Pinot Grigio 2024 di Pierpaolo Pecorari son davvero capolavori assoluti. Che intensità e purezza di note varietali, che enologia di trasformazione purissima. Gemme aromatiche ancor più rare e gradite in un millesimo dal sol sì ardente. Chapeau.