Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Pierpaolo Pecorari

Vini di nitore enologico pressoché illibato quelli di Pierpaolo Pecorari. Una cura e una pulizia nella trasformazione di questi mirabili frutti, che neanche un'oncia del loro varietale tesoro d'aroma vien distratto o distorto nella loro realizzazione. Il fiore e la vaniglia purissima illuminano così di dolcezza di frutto il meloneggiante Pinot Grigio 2020; di ciliegia in polpa senza nocciolo il Ros'Alba 2020. Di purezza uvosa inossidata e illibata, la polpa di pera e banana dello Chardonnay 2020, fra i più integri in assoluto testati quest'anno. Scintillante, sfavillante, cristallina e linfaticamente splendente infine la pesca, la menta, il pomodoro nell'eccezionale aroma del suo Sauvignon Blanc 2020. Certo fra i migliori in assoluto d'Italia quanto a binomio suadenza-fragranza, chapeau.

Sauvignon Blanc 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

uva, fiore e pesca in questo silvestre e cristallino profumo. Un vino di suadenza favolosa in ogni fase, dal profumo al suo lungo persistere nel dopo bocca. Un vino la cui morbidezza è dote sensoriale delicatamente regina. Un fitto manto di frutto dall'iridescente aroma la cui solare natura origina nella ricchezza e nella maturità del suo frutto compositivo. Denso, sontuosamente maturo, reso in vino con nitidezza enologica di trasformazione davvero virtuosamente impressiva. Un vino la cui levigatezza gustativa è pura armonia di natura. Una realizzazione enologica di purezza, linfaticità e integrità ossidativa d'aroma di floreal, silvestre forza espressiva. Fra i migliori profumi di Sauvignon Blanc, fra i migliori bianchi italiani in assoluto dell'anno, chapeau.