Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Altùris

Complimenti anzitutto ad Altùris per la desueta purezza enologica con cui ha sviluppato due importanti vitigni friulani. Raro incontrare varietali sì puri come quelli presentati rispettivamente dal denso e possente Friulano 2014, dalla clorofillosa e floreale Ribolla Gialla 2014. Complimenti che meritano di essere estesi anche alla possanza di frutto turgido che il Refosco dal Peduncolo Rosso 2014 con tanta violaceità, fragrantissimo propone. Alla suadenza che il Grovis Spumante diffonde così cremosamente briosa. Gran vino è infine il Cabernet Sauvignon 2014: fra i più limpidi, integri e fulgidi lampi di mora nera pura varietale quest'anno sì vividamente apprezzati. Chapeau.

Cabernet Sauvignon 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran vino-frutto, uno fra i profumi varietali di Cabernet Sauvignon più limpidi dell'anno. Quale splendida novità e fittezza glicerinosa di frutto porge questo violaceo, vivissimo campione. La sua luccicanza è accentuata dalla nota cromatica di vivida fragranza, come se il bagliore fosse alimentato dal suo integro turgore. Poi le doti di densità, viscosità e ricchezza da fitto estratto, equilibrio del gusto centrato grazie alla morbidezza ampia che avvolge il suo croccante tannino. Un fuoriclasse che rivela una rotondità di gusto e un vigore ossidativo residuo rari. E il suo aroma? Una linea senza fine di mora, di viola e di rosa che per intensità linfatico-clorofillosa, s'avverte sfolgorante in attacco, e poi, non ha più fine.