Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Altùris

Bicchiere di cristallina purezza olfattiva, perciò di virtuosa enologica trasformazione è Altùris in tutte le versioni. Scintillante e cristallino, inossidato e puro il varietale frutto del Pinot Grigio 2020, il fiore uvoso della suadentissima Ribolla Gialla 2020. Non solo, di gran polpa il melone del Friulano 2020, di gran soavità la fraganza del Müller Thurgau 2020, la ciliegia del rosato Pink Wine 2020. E frutto rosso in speziata evdienza nell'Epic Wine 2019, di carnosa potenza nel Refosco dal Peduncolo Rosso 2020. Quindi il capolavoro di questo produttore, stabilmente fra i migliori rossi italiani in assoluto. La simbiosi di dolcezza del suo frutto e delle sue vanigliosissime spezie, di viola e di mora avvolgono i nostri sensi con suadenza e intensità d'aroma più ancor che pura, fenomenale. Chapeau.

Cabernet Sauvignon 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un profumo davvero squisitamente, vanigliosamente linfatico ed emolliente. Mora di natura vera issata dall'intensità d'aroma alla luminosità d'una dolcezza pura. Due gli aspetti altamente qualificanti. La morbidezza anzitutto, che ogni spora di sapore acido e tannico ne ha due di suadenza in cui giunge armoniosamente avvolta. La nitidezza di seguito, che ogni vena d'aroma si irradia con una trasparenza, con una fragranza autenticamente rappresentativa della sua nativa frescura. Linfa, clorofilla e mentosità del rovere che glassano in dolcezza la composta della sua mora assolutamente nuova, violastra e nera. Un grande vino, di consistenza estrattiva polposa, d'insistenza e persistenza aromatica di balsamicità favolosa. Uno fra i migliori rossi italiani dell'anno. Chapeau.