Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Casali Aurelia

Nessuna altra rossa, viola o nera uva, quando della purezza nativa e della purezza enologica derivativa di quella rivelata dal Cabernet Franc 2013 di Casali Aurelia, ha la stessa stupenda voce floreal fruttosa d'aroma di mora. Un capolavoro linfatico e puro della natura e dell'uomo, che qui illibato in suadenza mentosa soffia il suo aromatico tesoro. Un grande vino di grande maestria tecnica e naturalistica. Gran morbidezza anche dal Franconia 2013, dal Friulano 2013. Di cristallina integrità olfattiva infine pure il Refosco dal Peduncolo Rosso 2013: luminosissimo il suo carnoso lampone. Un bicchiere in crescita e di grande valore, bene.

Cabernet Franc 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

ottima morbidezza di frutto possente in tannino. La polposità della base, la sua turgida vivacità prima, la nettezza enologica dell'esecuzione tali da far risaltare nitide e vigorose le sue gran doti. Anzitutto quelle estrattive, concentrazione che è poi una generazione di sensazioni potenti, persistenti, fittamente espressive. Quindi quelle dell'equilibrio: l'acidità intensamente vibrante, la tannicità con la profilante acida nella morbidezza ben avvolte. Incede quindi armonioso e pastoso anche al gusto, dopo aver conquistato all'olfatto con la sua purea di glicerinosa mora ben scura. Infine le doti più puramente enologiche: un nitore d'aroma vivido, ossidativamente inintaccato e primo. Una forza espressiva che ha dentro clorofilla ancor viva.