Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Altùris

Svela doti viticole ed enologiche mirabili la proposta di Altùris. La fittezza dell'uva la testimonia da subito il Friulano 2013 e il Refosco del Peduncolo Rosso 2013, entrambi di densità tattile sontuosa e di bella morbidezza gustativa. Le doti enologiche come nessun altro le illustra il Müller Thurgau 2013: cristallino e inossidato il suo linfaceo fiore olfattivo, e morbidissima al gusto la sua polpa d'uva. Chiudono due grandi vini, il Verduzzo delle Venezie 2012, di piacevolezza uvosa squisita, sgargiante, mai stucchevole ma sempre armoniosa e cangiante dalle spezie al fiore in aroma. Il migliore in assoluto è il Cabernet Sauvignon 2013: mora pura morbida, nera, di polposa suadenza espressiva. Chapeau.

Cabernet Sauvignon 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran vino di classe che spicca per suadenza non solo olfattiva. Una morbidezza che si avverte in ingresso al palato, in punta di lingua. Qui l'uva, il cassis in cui s'impolpa nero in questo vino, non tocca le papille acidamente: le carezza tondo, sinuoso, qui richiamando compiuto il suo stadio di maturità in dolcezza. Poi segue un fitto, tramoso tannino, che più di tanto non può diseccare un sì ampio sapore. Ma anzi lo struttura, sapidamente intessendolo. La fragranza e il turgore allora qualifica questo campione, la sua concentrazione donandolo maestoso, e consentendogli un'espressione di gran forza prima. Un vino di integrità ossidativa smagliante, di virtuosa cura enologica esecutiva.