Amarone della Valpolicella Classico 2007

Sensazioni di Degustazione

davvero un campione di potenza e concentrazione virtuose. Ma ancora più di questo picco estrattivo vale il fatto che detta maestosa possanza riveli nel merito del sapore un bilanciamento fra sostanze estrattive a gusto morbido, a gusto acido e amaro, di polposa armoniosità avvolgente. Ecco la souplesse, ecco la rotonda sfericità del gusto che rende piacevolmente fruibile una massa di estratti altrettanto sontuosa. Con una fragranza ossidativa residua di balsamico turgore, una pulizia enologica di trasformazione che consente la suadente ricezione di un sì poderoso, vanigliato frutto. E la sua carnosa marasca, che morbida s'effonde con gran balsamicità d'espressione.