Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Fattoria Poggio Capponi

Gran rotondità di gusto svela il bianco Sovente 2008, morbidezza che è raro riscontrare nei bianchi di Toscana. Ma l'uva della Fattoria Poggio Capponi è di gran caratura stando alla potenza ciliegiosa e nera del Chianti Poggio Capponi 2008, vino-frutto di coinvolgente turgore. Vino del tasting il Tinorso Rosso Toscana 2007: imponente nella mole, ben morbido nonostante l'intessente tannino, il suo aroma reca la definizione e la vivacità ossidativa residua che segue ad un'impeccabile, enologica trasformazione. Complimenti.

Tinorso Rosso Toscana Igt 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccellente fittezza estrattiva, il primo qualificante flash sensoriale proposto da questo ricco campione. Appare nero al colore, con profondità e vivacità della tinta segni di maturità e fragranza intonsa del suo costitutivo frutto. Quindi la dolcezza del naso, sintomo di buona enologia di trasformazione, di buon dosaggio di tannino e spezie. Suadenza balsamica che si conferma al palato, con tutta la mentosità del rovere, la pastosa glicerina del suo massivo frutto attive a lenire, a balsamizzare mentosamente il ricco portato del tannino. Dopo bocca limpidamente persistente, con il suo cassis vieppiù avvolgente e balsamico.