Prosecco Superiore di Cartizze 2008

Sensazioni di Degustazione

di là dalle virtù viticole ed enologiche direttamente dal frutto ereditate, quindi da queste al vino traslate, uno fra gli aspetti più altamente qualificanti questo vino è l'effetto satinato prodotto dalla sua bilanciatissima effervescenza di spuma. Non così grossolana da esuberare e frizzare, né così sottotraccia da solleticare la punta di lingua e poi repentinamente sfumare. Si diceva delle virtù eccellenti di questo campione: del tutto netto, di gran forza solare, di rara polposità estrattiva: satbilmente uno fra i Prosecco più ricchi della denominazione. Poi il suo punto di forza: la morbidezza del suo gusto, la polposità uvosa del suo potente e cremoso sapore.