Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Clementi

Di eccezionale levatura viticola la produzione di Pietro Clementi. Vini alla cui base si ammira un'uva di consistenza e concentrazione veramente maestosa. Ed altrettanto non comune la morbidezza, la suadenza dei vari profili gustativi così densamente apprezzati. La speziosità balsamica del Valpolpolicella Classico Superiore 2006, la fittezza e la persistenza della ciliegia nera del vanigliato Valpolicella Ripasso 2006. Quindi l'Amarone della Valpolicella 2005: vera crema di polpa di prugna ultramatura, il suo manto ha lo spessore del broccato, la levigatezza e la morbidezza d'un sericeo velluto in sontuoso drappeggio.

Amarone della Valpolicella 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che stupenda massa di larghezza e dolcezza potentemente furiosa. V'è il foco del grado, il vello denso e polistrato della glicerina in cui il suo fittissimo estratto è maestosamente ammantato. Ogni contatto è armonico regno. L'olfatto, che non si esaurisce pur con una fonda olfazione, morbidissimo anche per le sentite spezie. Il tatto, vera polposità di liquido manto. L'occhio, autentica profondità, totale opacità del suo violaceo guardo. Armonia che è rotondità del gusto: l'acidità e il tannino che vivi soccombono alla dolcezza del frutto quivi assolutamente imperante. È una ciliegia nera pastosa come crema, che per la sua fittissima e potentissima essenza pare non voler mai finire di svanire.