Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Podere Sapaio

È il Sapaio 2005 di Podere Sapaio il miglior rosso di Bolgheri testato quest'anno, certo uno fra i migliori di sempre per la zona e uno fra i più virtuosi da me testati quest'anno. Una vera bomba di frutto viola della dolcezza d'una poderosa mora. Un fuoriclasse di viticola ed enologica origine che rende il fulgore d'un Bordeaux innalzato al toscano, mediterraneo vigore. Complimenti al produttore per il conseguimento e per la piacevolezza del Volpolo 2006.

Sapaio 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

una dirompente potenza di crema di frutto balsamico violaceo e nero. Nulla può il suo alcol, pur furioso: il suo denso mare di frutto tutto lo avvolge in un sontuoso, maestoso, cremoso e glicerinoso vello. Estratto favoloso, potenza e possanza eccezionali. E tanta dolcezza, di mora, di spezie, a volumi e densità favolose. Nulla può il suo tramoso tannino, la polpa suadente lo avvolge e neutralizza in amaro in ogni dove. Una nitidezza enologica esecutiva, un'integrità ossidativa residua dell'uva, che ogni cenno d'aroma è di nitore e vigore esplosivo. Un bordolese della suadenza d'un fiore, dell'esplosiva potenza d'un sole.