Commento conclusivo dell'intera produzione 2027 di Mirizzi di Montecappone

Una linea di vini di gran rango da Mirizzi di Montecappone. I suoi Verdicchio son fra i più fitti e armoniosi della tipologia, con il Cogito A. Verdicchio Classico Superiore 2025 di limpido e fragrante respiro olfattivo, il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Federico II 2025 pure questo netto e avvolgente, e con l'Utopia Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva 2022 e l'Ergo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2023, di densità balsamica, di solare potenza glicerinosa espressiva. Molto prestante in fruttosità e d'inviolato turgore il ribes del Cogito R. 2025 fra i rossi. Quindi tre capolavori. Il Muntobe Rosé 2025, dal mix frutto-polpa-spezia d'assoluta suadenza e morbidissima fusione; il Violante Marche Rosso Igt 2025 la cui mora è glassata al profumo da una sirena olfattiva ora speziata ora floreale, la cui somma morbidezza gustativa rende polpa di visciola di densa persistenza d'aroma. Infine il Tabano Bianco 2025, di rara fittezza, di armoniosa, equilibratissima fragranza palatale, con il suo olfatto che irradia uva, vaniglia e gelsomino d'abbagliante, inossidato nitore. Chapeau.

Tabano Bianco 2025

Produttore

Annata 2025

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

prima di soffermarsi sul suo profumo, un cenno alla ricchezza, che ne è estrattivo propulsore, uno alla suadenza, armoniosa, intonatore della sua sferica morbidità d'espressione. Quindi luce alla luce, in un'inspirazione olfattiva candida in nitore. Priva di qualsiasi macchia al suo acceso brillore. Una vena di spezie e di frutto che vibra ad altissima frequenza, purissima, in un diamante profumoso in cui la pera, l'uva!, domina il più illuminante castone. Fragranze che la natura solo nelle sue bacche più colte è usa sintetizzare, e che solo l'uomo tecnicamente impeccabile è capace sì integre di traslare. Ad esse solo adducendo un naturale motore: l'alcol. Distillato in spirito dei suoi naturali elementi, frutto ardente e fragrante del foco del suo sole. Con esiti aromatici di densità, levità e delicatezza veramente rare.