Commento conclusivo dell'intera produzione 2026 di Santa Sofia

Tre Valpolicella dotati in fittezza e di avvolgente morbidezza gustativa presenta in apertura di tasting Santa Sofia. Morbido e speziosamente balsamico il Valpolicella Superiore Montegradella 2022, più turgido e vivido il ribes mentoso del Valpolicella Ripasso Superiore 2022. Gran vino il suo Amarone della Valpolicella Docg Classico 2021, non tanto e non solo per la concentrazione di estratti che con tanta viscosità ed alcolica potenza rivela, ma di gran classe il suo balsamo olfattivo di prugna vanigliosa, la sua souplesse palatale di cotanta armonia. Complimenti.

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran crema al contatto, e dell'olfatto e del tatto, opacità pressoché completa alla vista. Ne consegue al profumo una fruttosità di prugna e amarena mirabile in polposa suadenza, vivo in integrità e in turgore residuo di frutto. Ne origina un gusto-aroma puramente armonioso in cui acidità, potenza e tannino non superano, nella lor somma pur vasta, la rotondità disponibile al gusto. Potenza carnosa, concentrazione virtuosa il cui assieme rifulge in avvolgente souplesse. Ciò grazie a una trasformazione enologica di ottima integrità esecutiva di un ammontare estrattivo sommo quale quello del gran vino in esame.