Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Santa Sofia

Di splendida souplesse morbido-tannica palatale, l'Amarone Classico della Valpolicella 2016 di Santa Sofia si distingue per la sua eleganza espressiva. Il che vuol dire che il suo balsamo di prugna ultramatura e spezie, all'olfatto rislata per la limpidezza dell'enologia esecutiva. Tratti che anche lo speziato Valpolicella Ripasso Superiore 2018, il monumentale Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2012 evidenziano con pastosa, balsamica, sontuosa persistenza d'aroma.

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran suadenza in potenza estrema: di gran classe questo vino, che apre cremosamente morbido, così come balsamicamente mentoso. Intenso il suo maestoso portato di prugna matura, di mora speziata, netto, polposo, turgidamente armonioso. Mai china in questo aroma, mai bucciosi ed amari segni di eccessiva estrazione in vinificazione. Il suo estratto concentrato, la sua glicerina densamente fluente, l'equilibrio fra speziosità e polposità, il vivido e netto turgore residuo. Ogni fattore qualitativo in questo valente campione è propellente utile e virtuoso al profondersi intensamente mentosa della sua souplesse favolosamente suadente. Per questo è un gran vino di armoniosità e possanza sovrana.