Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Santa Sofia

Un Valpolicella Classico 2019 di grande nitidezza e di vivido turgore olfattivo, due Valpolicella, Ripasso e Superiore Montegradella 2017 di consistenza rara presenta Santa Sofia. Il primo di integrità ossidativa residua assai alta, il secondo di ancor superiore suadenza espressiva. Gran vino l'Amarone Classico della Valpolicella 2015. La sua coltre estrattiva è fittissima, il suo poderoso tannino ben avvolto nelle morbide spire della glicerina, il suo profumo limpido, non eccessivamente speziato e ancor di vivido e turgido tono. Complimenti.

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

tutto giocato sulla suadenza e sulla mentosa delicatezza delle spezie, questo vino ha il grande pregio di porgere profumo e sapore avvolgente. Una trama carnosa quanto ad essere polposa, con note di prugna lieve su uno sfondo di freschissima clorofilla. Maestosamente dotato in struttura, è vino che riesce a coniugare i suoi potenti e concentrati estratti ad una souplesse, ad una morbidezza gustativa di evidente bilanciamento. Un rosso di impeccabile nitidezza d'aroma, interpretato secondo moderni criteri di più alta freschezza ossidativa residua, di ottima pulizia enologica esecutiva. La sua ciliegia nera avvolta in balsami mentosi e vanigliati, rivela sofficità e souplesse ad ogni rinnovato, morbido, persistente contatto.