Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Santa Sofia

Gran qualità analitica e sensoriale in tutti i vini presentati da Santa Sofia. Il Custoza Montemagrin 2018 esprime inossidato e fragrante le doti di limpidezza e suadenza fruttosa della tipologia. Così il Bardolino Chiaretto Classico 2018, avvolgente e satinato al gusto col suo bilanciatissimo tannino. Molto limpida la ciliegia in polpa del Valpolicella Classico 2018, con il Valpolicella Ripasso Superiore 2016 di consistenza maestosa e morbidezza gustativa eccellente. Il migliore è l'Amarone Classico della Valpolicella 2013: armonioso e potente al gusto, nitidamente sfumato di dolci spezie al profumo, la sua concentrazione, la sua forza espressiva è quella del campione assoluto in fittezza e persistenza d'aroma. Complimenti.

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua possente e massima concentrazione all'olfatto regala un balsamo di frutti di bosco, di vaniglia, e di crema di spezie che rende impressione di sofficità, di spessore maestoso. Al tatto è davvero soluzione polposa, capace di porgere impressioni visive di consistenza e opacità pressochè totali, capace di diffondere per via diretta, nasale, la sua eccezionale ricchezza di profumi, capace di renderla poi lunghissima, in aroma, per via indiretta, retronasale. Il dopo bocca continua infatti per molto ad essere più che pervaso, stipato e irrorato dalla profonda polposità della sua pastosa composta balsamica di vanigliata prugna. E che gran morbidezza il suo possente sapore, fra i più performanti in souplesse, fra i più avvolgenti in speziose sensazioni.