Commento conclusivo dell'intera produzione 2024 di Accordini Stefano

Vini di eccezionale levatura non solo dal punto di vista estrattivo quelli presentati da Accordini Stefano. Certo la fittezza dell'Acinatico Recioto della Valpolicella 2020, del morbidissimo Amarone Classico Il Fornetto Riserva 2016 è dato analitico e sensoriale che sugli altri spicca sovrano, ma pure la nitidezza, l'integrità ossidativa residua del frutto dello Stefano Valpolicella Superiore 2021 testimonia l'eccellenza delle pratiche trasformative che in cantina subiscono queste maestose uve. Il migliore è l'Acinatico Amarone della Valpolicella Classico 2019, campione che fonde doti di materia prima e di lavorazione con esiti di altissima piacevolezza sensoriale. Complimenti.

Acinatico Amarone della Valpolicella Classico 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

l'aspetto del fuoriclasse assoluto, che luminosamente lo si vede totalmente opaco, che nerastro e violaceo, bluastro esprime il suo perduto ammontare di frutto inintaccato. Che densità ultrapolposa il suo profumo, che dolcezza di mora sotto spirito, al naso e in deglutizione: schiocco di crema di ciliegia nera, di succo di cassis e d'amarena che detona profondo. Che lo si avverte in disperate dolcezze mentose sospinto da drappeggianti venti di clorofilla, balsami d'un illibato rovere di elevazione che recano favolosa suadenza d'espressione. Un gigante non solo in concentrazione: nonostante la sua fonda nerezza, all'olfatto cristallino si porge con estrema integrità e dolcezza, al palato stupendamente armonioso, dalla perfetta souplesse gustativa nonostante il tannino tramoso. La potenza maestosa della sua crema di mora, un capolavoro di uomo e natura.