Commento conclusivo dell'intera produzione 2024 di Carpineta Fontalpino

Tutti di densa ricchezza estrattiva i rossi presentati da Carpineta Fontalpino. Sin dal Chianti Classico Fontalpino 2020, che alla fittezza aggiunge una mirabile morbidezza gustativa. Dalle spezie balsamicamente poderose il carnoso Montaperto Chianti Classico 2018, il più avvolgente Dofana Chianti Classico 2018. Di grande eleganza il Do Ut Des 2018, il che vuol dire netto e limpido nel suo vanigliato olfatto, denso e potente nell'espressione del suo morbido e polposo ribes. Complimenti.

Do Ut Des 2018

Produttore

Annata 2018

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

ciliegia nera di polpa assai cremosa sia allo sguardo, sia al suo largo e ampio profumo. Maestosa, poderosa ricchezza, gran morbidezza, ingresso ed uscita dal cavo orale all'insegna della suadenza. Tannini ben fitti e spessoranti, eppur inesorabilmente avvolti in morbida polpa di frutto. Accentuano la rotondità le more, appena appena colte, accendendo vene gusto-aromatiche mai cupe, anzi levigate, mentose, linfaceamente refrigeranti. Sensazioni atte a stemperare la calorosa potenza del suo alcolico grado, a porgere al massivo blocco di polpa quel tono e quell'intensità espressiva fondamentale per supportare il suo carico ingente. Un grande vino di concentrazione favolosa, di mirabile enologia esecutiva, così inossidato, rotondo e sì sfericamente mentoso.