Do Ut Des 2017

Sensazioni di Degustazione

davvero una crema balsamica ultrasolare della prugna protagonista varietale e di gran mentose spezie. Quest'ultime dosate e ben pulite, tali da addurre la fragranza necessitata ad una tal ricca, densa, glicerinosa polpa. Potenza non disgiunta da suadenza: il tannino è neutralizzato, compensato in amaro dalla fluente morbidezza disponibile, così la profilante, acida dorsale. Ottimo il nitore enologico esecutivo. La persistenza è favolosa, conseguente alla sua consistenza veramente maestosa. Un vino dal binomio potenza-rotondità di tenore non comune, e di mirabile limpidezza enologica esecutiva.