Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Il Botolo

Vini di denso e viscoso incedere palatale vista l'alta concentrazione compositiva presenta Il Botolo Azienda Agricola. Gran cura e selezione nell'ottenimento delle uve che recano allo Chardonnay Piemonte 2021, al Le Coccole Rosè Brut e alla carnosa Barbera d'Asti Superiore 2020, il loro fitto e maestoso incedere sensoriale. Bicchiere fra l'altro di limpida enologia esecutiva, stando alla fruttosità briosamente mostosa che sì limpida traspare nell'uvosità del Moscato d'Asti 2021. Gran vino il migliore: il Nizza 2019: la Barbera ai vertici di fittezza e concentrazione, che con avvolgente suadenza palatale, inossidata e limpida profonde la sua livrea in più d'un tratto non solo balsamica ma perfino floreale. Chapeau.

Nizza 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua possente e massima concentrazione, all'olfatto regala un balsamo di frutti di bosco, di vaniglia, e di crema di spezie che rende impressione di cremosità, di spessore maestoso. Al tatto è davvero soluzione polposa, capace di porgere sensazioni di consistenza e densità essenzialmente virtuose. Ma la vera perla di questo vino eccellente è la suadenza del suo sapore: morbidezza acidità e tannino in bilanciata e armoniosa fusione. Una souplesse rarissima per vini di questa concentrazione. Rotondità ed avvolgenza tanto del durante quanto del dopo-bocca, fase in cui il palato risulta pervaso dalla profonda polposità della sua pastosa composta balsamica di vanigliata mora. Un gran vino, dall'estratto assoluto, e di eccellente nitidezza enologica esecutiva.