Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Sordo Giovanni

Tre Barolo di gran caratura presenta Sordo Giovanni. Tali per la densità e la potenza estrattiva, per l'ottima rotondità di glicerina e visciola matura in cui son avvolti i suoi poderosi tannini. Netti e balsamici nei profumi per il limpido rovere di elevazione, il suo Barolo Ravera 2018 è fra i più performanti della tipologia. Complimenti.

Barolo Ravera 2018

Produttore

Annata 2018

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

aspetto di cromaticità sontuosamente densa, ben fitta: un bordeaux che per la grande fittezza la luce non riesce ad attraversare. La sua opacità, la sua densa e maestosa polpa. Con il profumo di dolcezza vanigliosa che richiama una prugna appena colta, di massima maturità compiuta, avvertendo la rotondità e l'avvolgenza della sua ardente emissione. Alto, ampio e suadente allora il volume olfattivo e gustativo, con tannino infittente mai amaro per l'abbondante morbidezza avvertita. Un campione di enologia d'esecuzione così nitida e fragrante, che il suo soffio continuo di frutto e di mentose spezie, non solo al gusto, persistentemente, pastosamente carezza.