Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Fabiano

Una Lugana Doc Argillaia 2020 di spettacolare nitore olfattivo pone in rilievo le doti enologiche- rare - del bicchiere Fabiano Vini. Le si ravvedono e olfattivamente le si apprezzano nell' Intenso Cabernet Sauvignon 2018, tale di nome e di turgido fatto. Le si godono balsamicamente, speziosamente evolute nel Valpolicella Ripasso Classico Superiore Historic Label 2019. Ancor più poderosamente maestose nei tre splendidi Amarone presentati, tutti di eccezionale ricchezza e potenza estrattiva. E nel miglior vino in assoluto, il Vajo 2018, l'intensità dei suoi tre parametri qualitativi fondamentali è sì alta (in particolare la sua integrità ossidativa residua) che l'evocazione è alla mora in vanigliata confettura. Complimenti.

Vajo 2018

Produttore

Annata 2018

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran potenza e novità di frutto, gran porosità di tatto, gran violaceità d'aspetto. Veramente splendida la sua integrità ossidativa fin dal colore: si vede la natura nella sua marasca pulsare. Vivacità e fragranza che all'olfatto diviene distillata, corroborante essenza di ciliegia nera compiutamente matura. Un frutto nitido e ancor vivo per la caratura enologica della sua trasformazione, così densamente, polposamente intessuto nella sua convessa rotondità da una viticoltura altrettanto doviziosa e rigorosa. E il tannino fittissimo che morbidamente ammantato ne rende la vivida, solida, fisicità di polpa. Profumo varietale di aureo nitore. Un gran vino, d'eccezionale caratura viticola ed enologica nel suo speziato, balsamico splendore. Un gran vino.