Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Villa Santo Stefano

Eccellente il pregio analitico e sensoriale dei vini presentati da Villa Santo Stefano. Il bianco Gioia 2019, il rosato Luna 2019, sfoggiano entrambi estratti da uve prime di rigorosa scelta e compiuta maturazione. Doti che i rossi esaltano con la loro rara carica in concentrazione. Tannico e poderosamente speziato nel caso del Sereno 2018, più vivido e turgidamente polposo nel violastro Volo 2019. Gran vino il migliore, il Loto 2018: in tinta e all'olfatto d'integrità ossidativa intonsa, di nitore e definizione cristallina il suo mix di mora e scintillanti spezie. Al palato il suo poderoso tannino ben avvolto in morbidezze della polpa glicerinosa dell'uva. Complimenti.

Loto 2018

Produttore

Annata 2018

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che nettezza suadente e non chinosamente scura, che pulizia olfattiva di gran dolcezza e priva di ogni vibrazione impura. Esemplare tanto il controllo sulla volatile quanto quello sul sulfureo: rusticità che assai sovente lede in dolcezza questa varietà di uva soprattutto nella sua impareggiabile emissione olfattiva. Un gran vino-frutto di gran tecnica enologica allora, sia per la morbidezza che avvolge un tannino potente, sia per la nitidezza con cui la sua polposità s'irradia. E se la sua rotondità gustativa non è ancora più avvolgente, ciò è per la vivacità della sua vena acida, al palato fonte di croccantezza, all'olfatto, della stupenda intensità del suo suadente sibilo di frutto. Una mora nera di nettezza enologica inossidata e cristallina.